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2023-06-02

海藻酸钠在食品行业的应用

海藻酸钠在食品行业中常见的应用有很多，其主要作用是增稠、保水、乳化、稳定等，这些性质使其成为了许多食品加工过程中必不可少的功能性食品添加剂。
2023-05-06

海藻酸钠是什么

海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）键连接而成。海藻酸钠的水溶液具有较高的黏度，已被用作食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂等
2023-04-04

海藻酸钠的应用

海藻酸钠（Sodium Alginate）作为一种天然的高分子化合物，已经被广泛应用在不同领域，包括食品、化妆品、医药和纺织等。本文将从这几个方面来介绍海藻酸钠的应用

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