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2023-05-06

海藻酸钠是什么

海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）键连接而成。海藻酸钠的水溶液具有较高的黏度，已被用作食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂等
2023-04-04

海藻酸钠的应用

海藻酸钠（Sodium Alginate）作为一种天然的高分子化合物，已经被广泛应用在不同领域，包括食品、化妆品、医药和纺织等。本文将从这几个方面来介绍海藻酸钠的应用
2023-02-21

海藻酸钠在使用过程中应注意哪些问题?

海藻酸钠在使用过程中应注意哪些问题?海藻酸钠是一种常见的食品添加剂，海藻酸钠在各类食品的生产加工过程中都要使用到，在食品中使用海藻酸钠不仅是为了满足人们对食品的口感和风味等感官的需求，同时也是为了满足很多食品生产加工制作的需要，目前海藻酸钠主要还是被用作食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂来使用，可以说海藻酸钠在食品加工生产过程中起了非常关键的作用。

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